スギ スギ（@sugitabe）です。です。
麻婆豆腐の研究に余念のない私が、ついつい失念していたお店の訪問をやっと果たしました。ああ、早く知っていればよかったと思える今回のお店、早速ご紹介しますね。
辣婆 〜 四川麻婆豆腐の専門店！麻婆丼をリーズナブルにいただきましょう。（広島市中区）
お店の名前は「辣婆（らーぼー）」といいます。
1号店となるこちらは、サンモールの地下にあります。辣蕎麦とキッチンを併設した間仕切りで営業されています。
2号店が広島中央郵便局の近くにできたという情報も聞いています。
麻婆豆腐の専門店って、なかなかお目にかかることがないですよね。辛さと痺れをきちんとアピールしていて、さらに「香り」の要素もあるとなると、それだけで楽しみが膨らみます。
麻婆丼を580円でいただくことができるのは、リーズナブルに感じます。
メニューはこちら。麻婆丼、麻婆豆腐に特化しているだけあって、いさぎよいというか、否が応でも期待が高まらずにはいられません。
今回は3辛で案内されている「四川麻辣丼」をチョイスすることにします。
辣婆「四川麻辣丼」
9席程度の店内でオーダーしてから待つこと5分程度で届きました。
こちらです。赤いどんぶりに映える麻婆豆腐の色合いに、立ちのぼる香りとともに食欲をかきたてられます。
並盛りでもボリュームがありますよ。そしてなにより、豆腐が芯までアツアツに仕上げられています。
3辛は、辛いものが得意な方だと少し物足りないかな、という程度です。辛さのレベルはそのあたりですが、香りは十分に楽しめますよ。
それにしてもこの色あい、改めて見ても食欲をかきたてられます。
辛さと痺れの調節は、テーブルに置かれている辣油と赤花椒を使いましょう。
私のカスタマイズは、ラー油を2さじ、赤花椒を10こすり程度追加しました。これで好みの味になりましたね。
さいごに：お持ち帰りもあります
辣蕎麦と同系列の経営ですいらっしゃいます。辣蕎麦はサンモールと八丁堀、そして麻婆丼は大手町とサンモールとで楽しむことができますよ。
お持ち帰りも容器代50円で可能になっていますので、オフィス立地ですからランチタイム需要にもどうぞ。
この価格でこのクオリティは正直驚きました。おいしかったです。
ごちそうさまでした！
スギのひとことポイント
