素材の持ち味やよさをぞんぶんに引き立てるものづくり。それはなにも食べ物に限らず、あらゆるジャンルにおいてそうありたいと願うものですし、それがかなって認められたときにはうれしいものです。
食べ物で言えば、ひとつの素材がその食べ物すべてを占めているような、たとえば豆腐のようなものに、こだわりや趣を感じることは少なくありません。
今回ご紹介する「豆腐屋」は、その名の通り豆腐のお店。その豆腐の味がしっかりしているからこそのよさをお伝えしたくて、今回の記事にしました。
豆腐屋 〜 素材の持ち味がおからドーナツと豆乳を召し上がれ。お惣菜も絶品！（広島市安佐南区）
お店の場所は、緑井駅から毘沙門通りに抜ける路地の途中にあります。緑井グルメエリアといっても過言ではない、あのエリアにあるマンションの1階にあります。
重厚感あるたたずまいからも、豆腐にかける思いや味わいを期待せずにはいられない雰囲気です。
店内には、お惣菜、豆腐、そして物販の3つのブースがあります。
流水で冷やされている豆腐を見ると、これだけでも手を伸ばしたくなります。
生揚げや豆乳、油揚げもこちらのお店の奥にある工場でつくられています。
ショーケースに並べられたお惣菜の数々。ときどき買って帰っては自宅でいただくのですが、これもまた素朴でなつかしさのある味わいのお惣菜です。最近はコンビニのお惣菜も原材料や食の安心安全に徹底的にこだわった品物も多い中、こういうお惣菜のかたちもまだまだ大切でありたいですよね。
さて、私がこのお店にときおりやってくるのは、豆腐やお惣菜を買うときばかりではないのです。ちょっとしたスイーツを楽しむこともできるからなんですね。
それがこちら。
「おからドーナツ」。
そして、「豆乳」です。
豆乳はもちろん、お店の奥にある工場から汲みたてのものをご用意していただけます。基本は冷たい状態でいただくのですが、お願いをすれば温めていただくことができます。
これらをお店でいただくことができるんですよ。
豆腐屋「おからドーナツ、豆乳」
汲みたての濃厚な豆乳は、市販されているものの比ではないくらいに、大豆の持ち味がぐっと前面に押し出されています。まさしく「豆腐のできる豆乳」ですからね。
そして、おからドーナツも同じく大豆のうまみが感じられる、素朴だけれどもおいしいドーナツです。こういうときに感じるんですよ、本当に素朴でおいしいものって、無理くり文章にするのは失礼だなって。
それくらいに、どちらもおいしいんです。ありきたりなことばを使うならば「からだがうれしい」というところでしょうか。
お店の一角にあるテーブル席で、店内にふんわりと広がる大豆の香りとともに、ぜいたくなスイーツタイムを楽しんでください。
さいごに：早いもの勝ちです！
このおからドーナツは、数量限定です。お昼過ぎには売り切れていることがしばしばありますから、あらかじめ電話で取り置きをお願いするか、早めにお買い求めになることをオススメします。
ごちそうさまでした！
店舗情報
公式サイト豆腐と湯葉-豆腐屋-
